沈阳法语学习生活连载：中餐是世界上公认的美食，强调色、香、味，注重荤素搭配。在西方人眼中，“北京烤鸭”当属魁首。中餐号称拥有八大菜系，南北东西各有特色。实际上，有两种中餐，一个是国内的，一个是国外的。法国的中餐馆大多为了适应法国人的口味，改变了中餐的配料和烹调方法。比如“咕老肉”、“叉烧”等都很受法国时刻的青睐。他们更喜欢油炸和甜的口味，不喜欢辛辣或粘的食物。在法国的中餐馆不一定都是中国人开的，泰国人、越南人开的亚洲餐馆里也做中餐。在中国的餐馆中，基本上都是共同分享同样的菜肴。在法国的中餐馆，客人基本上都是西餐的点菜方法，各自点自己喜欢的菜。在中国的中餐馆的饮料基本上是茶水、白酒、啤酒和果汁，现在也有葡萄酒。在法国的中餐馆，左餐不会饮用啤酒。中餐点菜的数量通常是双数，取其吉利之意。

不同民族的餐饮，体现不同的文化。中国菜肴用法语表达，一定有不尽如人意之处。比如，中餐菜名喜欢含蓄，甚至表面看不出什么食材，像“珍珠翡翠白玉汤”，就是白菜豆腐汤，用法语表达的时候，直接说出食材即可。了解一些中法饮食方面的特点，有助于我们更好地进行交流。